Витамин В12 (кобаламин)

Витамин B12 (кобаламин) является важным элементом, участвующим в различных процессах, включая обмен веществ, кроветворение, синтез ДНК, здоровье нервной системы. Препятствует анемии, поддерживает рост волос. 

🍇 Продукты, содержащие В12:

• Печень говяжья
• Мясо (все виды, особенно говядина)
• Рыба (скумбрия, тунец, лосось, сельдь, форель)
• Морепродукты (мидии, устрицы, моллюски, раки, креветки, крабы, гребешки)
• Яйца
• Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт, сметана, творог)
• Растительные продукты, обогащенные В12 для вегетарианцев (хлопья, сухие завтраки, соевое молоко, тофу, пищевые дрожжи и др.). Внимательно изучайте этикетки продуктов, обогащенных кобаламином.

Важно!
🚩 Витамин В12 содержится только в пище животного происхождения! Люди с заболеванием желудка и кишечника, с ограничением в питании (вегетарианцы, веганы) находятся в группе риска по дефициту В12 и, как следствие, анемии, сопровождающейся алопецией.

🚩 Термическая обработка (особенно длительная варка, так как В12 – водорастворимый витамин), хранение продуктов под воздействием света и при контакте с воздухом – факторы, снижающие содержание В12 в продуктах.